以前ピエドラさんから教わったレシピで、今年もガトーショコラを焼きました。
材料の量をきちんと測って、卵白をちゃんとあわ立てて、焼く温度と時間を間違えさえしなければ、誰でも失敗なくできるケーキなので、今年も成功。美味しく出来ました。
レシピ転載させてください＞ピエドラさま
＞ガトーショコラ・ふんわり系
＞直径15センチのもの一つ分
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＞チョコレート…100ｇ
＞無塩バター……80ｇ
＞卵白……………3個分
＞グラニュー糖…40ｇ
＞卵黄……………1個分
＞小麦粉…………15ｇ
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＞1 チョコレートは適当に刻み、バターとともに湯煎で溶かす（電子レンジでもＯＫ）
＞2 卵白は砂糖を加えてツノがやや立つ程度まで泡立てる。
＞3 溶かしたチョコレートに卵黄を手早く混ぜ、卵白の三分の一を加える。やや混ざったら小麦粉を加え、均一になるまで混ぜる。
＞4 残りの卵白を加えてムラをなくし、160度のオーブンで40分焼く。
＞5 冷ましてからクレーム・フェッテを上に流し、粉砂糖とシナモンを振る。
