キノコのソテー

しいたけ、しめじ、えのきたけ、ひらたけを適当に薄切りにして、ニンニクと唐辛子を入れたオリーブオイルでじっくり炒めて塩コショウで味付け。

大量に作りおいて、パスタとかオムレツにも利用する。