2005-07-29 梅干し中 土用なので、梅を干す。 今年はシソをいれなかったので、風味はイマイチかも。 熟し方の足りない梅だったかなという気もする。 ただ、塩分は18%でやったので、しょっぱすぎなくて良い感じ。